منتديات فارس ولد العلمة
[



 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 لكسكسي بالبصلة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر



مُساهمةموضوع: لكسكسي بالبصلة   الخميس سبتمبر 02, 2010 12:20 am





لكسكسي بالبصلة
المقادير:

كوب و نصف زيت
– بصلة
– قطع لحم خروف أو حاشي
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة فلفل احمر حار بودرة
– ربع ملعقة صغيرة كركم
– ملعقة ملح
– ماء.
- كيلو كسكسي
- نصف كوب ماء زهر
- ملعقة طعام بهارات
- ملعقة طعام سمن
6 بصلات كبيرة
3كوب حمص منقوع
ملعقة كبيرة ملح
قليل من الزيت
- 2/1 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
– ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار البودرة
ربع ملعقة شاي كركم


الطريقة:

- يوضع على النار حوالي كوب ونصف زيت و عندما يسخن الزيت يضاف له بصلة مقطعة جوانح و يترك حتى يذبل البصل.
- ثم قطع اللحم و تشوح على النار في الزيت بضع دقائق ثم تضاف له 4 ملاعق معجون طماطم و يقلب.
-يضاف لهم نصف كوب ماء و يحرك لمدة خمس دقائق حتى لا يحترق الطماطم.
-تضاف ملعقة فلفل احمر حار بودرة و ربع ملعقة صغيرة كركم و ملعقة ملح و يخلط جيداً .
-يضاف لها كوب ماء ثم تترك لمدة خمس دقائق تغلي بعدها يضاف لها كمية لا بأس بها من الماء حوالي لتر و تترك تغلي على النار .
- ثم يوضع فوقها كسكاس البُصلة و يملح بالملح
- ثم يوضع فوق الحمص في الكسكاس على النار و يغطى و يترك على البخار فيذبل البصل و ينضج و ينزل مائه على مرقة اللحم.
- عندما ينضج الحمص و البصل على البخار يوضع في قدر أخر صغير و كذلك نضيف لهم قليل من المرقة.
- أن اصبحت كثيفة و كميتها قليلة يترك الكسكسي على البخار لمدة ربع ساعة بعدها يسكب في صحن عميق يخلط نصف كوب ماء زهر مع ملعقة بهارات و هى عبارة عن خليط من عدة توابل منها (كبش القرنفل و القرفة و الفلفل الاسود و عود اللحم ( الخولنجان ) و غيرهم )
و يمكن الاكتفاء بالقرفة و القرنفل و الفلفل الاسود أو حتى القرفة لوحدها .ثم يضاف ماء الزهر المخلوط بالبهارات للكسكسي و يضاف له ايضاً ملعقة سمن .و يخلط جيدا و تسمى هذه العملية بالتحبيب الان يشرب بالمرق - ثم يسكب الكسكسي في صحن التقديم0 و يوضع في وسط الصحن على الكسكسي قليل من البُصلة توزع فوقها قطع اللحم ثم يغطى من الأعلى بالبُصلة و يرش على وجهه البهارات.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ikram
مشرفة
مشرفة


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1586
النقاط : 1923
السٌّمعَة : 3

العمر : 21
تاريخ التسجيل : 26/05/2010

مُساهمةموضوع: رد: لكسكسي بالبصلة   الخميس سبتمبر 02, 2010 12:22 am

تسلم ايدك فيروز شكرا


قـالـت لـه.. و هــي تـعـاتـبـه : أتـهـديـنـي وردة ذابـلـة ،... ؟ فـأجـابـهـا : لـيـسـت ذابـلـة .،،. بـل انـحنـت لـجـمـالـك



البنت الجزائرية :1- بنت شيوخ 2- وكلامها شموخ 3- لي يشوفها يدوخ 4- بنت عز ماتنهز 5- بنت ناس ماتنداس 6-بنت امها 7- واحد ما يهمها 8- رافعة حاجبها 9- وواحد ما عاجبها

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة الشاوي عنتر يحيى
عضو ذهبي
عضو ذهبي


الجنس : انثى
الهواية :
عدد المساهمات : 662
النقاط : 810
السٌّمعَة : 3

العمر : 24
تاريخ التسجيل : 22/08/2010

مُساهمةموضوع: رد: لكسكسي بالبصلة   الخميس سبتمبر 02, 2010 12:26 am

انا ذرك شبعت بزاف مي باينة بنينة شكرااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: لكسكسي بالبصلة   الخميس سبتمبر 02, 2010 3:30 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: لكسكسي بالبصلة   الخميس سبتمبر 02, 2010 4:29 pm

ابداع متواصل مشاء الله عليك فيروز

مبين راح تكون اكلة شهية

الله يعطيك الصحة

في انتظار الجديد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: لكسكسي بالبصلة   الخميس سبتمبر 02, 2010 7:43 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لكسكسي بالبصلة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات فارس ولد العلمة :: 
منتديات فارس ولد العلمة {{ الاسرة والمجتمع }}
 :: قسم الطبخ لمنتدى فارس ولد العلمة
-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» [انت !!] أنت عضو جديد ؟ عرفنا بنفسك !
الثلاثاء أغسطس 05, 2014 1:17 am من طرف the king of

» mawdo3 yohim aljami3
الثلاثاء أغسطس 05, 2014 1:11 am من طرف the king of

» حلول كتاب الرياضيات 3 ثانوي
الأربعاء يناير 29, 2014 9:04 pm من طرف عففور الخليل

» بسكويت هشوش
الجمعة يناير 03, 2014 3:39 pm من طرف سعاد

» سجلو معي في منتدى سلامي ابتسام أنا في نتضاركم
الثلاثاء ديسمبر 24, 2013 11:10 pm من طرف the king of

» * * * من اجمل ما قيل فى هذه الدنيا * * * حكم عربية واسلامية * * * اختر بدون ملل**
الثلاثاء ديسمبر 24, 2013 9:03 pm من طرف chaima noursan

» امثال وحكم رائعة تنفعك في الحياة
الثلاثاء ديسمبر 24, 2013 9:02 pm من طرف chaima noursan

» الجزائريون في قمة التوسويس
الثلاثاء ديسمبر 24, 2013 8:49 pm من طرف chaima noursan

» روج لموقعك, منتداك او صفحة الفايس بوك الخاصة بك
الخميس سبتمبر 05, 2013 3:27 pm من طرف ibtissem02

» عيد ميلاد سعيد
الخميس سبتمبر 05, 2013 3:21 pm من طرف ibtissem02

» ********عيدكم مبارك********
الأربعاء أغسطس 07, 2013 4:13 pm من طرف ibtissem02