الزلابية
2 كوب طحين 2 كوب ماء 1 ملعقة طعام خميرة 1 ملعقة طعام سكر 1/2 كوب ماء دافيء رشة ملح للطحين زيت غزير للقلي شيرة الطريقة: 1- تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافيء 2- تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل 3- تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء 4- توضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً 5- تخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والتي على شكل إبرة توضع المزيج في كيس وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة
سبرنج رول بالخضار
عجينة سبرنج رول جاهزه مثل السنبلة جزرة مبشوره حبة بطاطس مبشورة ربع كرنب (ملفوف) مقطع شرائح ناعمة بصل أخضر مقطع شرائح قليل من الزنجبيل الطازج مبروش ملعقة كاتشاب ملعقة صلصة صويا قليل فلفل أسود ,ملح قليل زبدة دجاج مسلوق ومقطع صغار حسب الرغبة مقادير الصلصلة في الخلاط: بصلة ,فص ثوم,2حبة طماطم , فلفل احمر مطحون حار ,خل,زعتر بري, ملح ,كمون ,بهار مخلوط,صلصل طماطم طريقة التحضير: تذوب الزبدة في المقلى ويضاف الي
شوربة العدس
الكمية تكفي لخمس كاسات شوربة. - كوب عدس أصفر (برتقالي) - (3) بصلات وسط - (1) حبة طماطم واحدة وسط - (1) جزرة واحدة - ماء حوالي (4 أكواب ونصف) - ملح طريقة التحضير: نغسل العدس جيدا ونصفيه ثم نقطع البصل لشرائح كبيرة / ونفرم حبة الطماطم لقطع صغيرة نوعا ما / نقطع الجزر لمكعبات متوسطة الصغر. نضع زيت زيتون زيت عادي في القدر الذي سنطبخ فيه ونضع فوقهم البصل ونقلب البصل قليلا حتى يصفر قليلا وليس كثيرا، ثم نضيف
سلطة جزائرية بسيطة
8 زيتونات خضراء 4 اوراق خس 4 قطع طماطم 4 قطع البنجر السكري ملح خل زيت الزيتون نضع كل المقادير السابقة بالطريقة التي نريدها و تقدم مع الطبق الرئيسي
القطايف
المقادير 1 ونصف كوب دقيق ربع كوب سميد ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر ذرة ملح 1 كوب ماء 1 كوب حليب طريقة عمل عجينة القطايف: نضع الدقيق والسميد وفوقه ذرة الملح. نذيب في نصف كأس دافئ الخميرة والسكر إلى أن تذوب ثم نكمل الكأس بالماء ونضيفه للدقيق ومن ثم كأس الحليب. نخلطه بالخلاط اليدوي إلى أن يصبح لينا ألين من خلطة الكيك. نتركه ليخمر. نضع مقلاة تيفال على النار إلى ان تسخن كثيرا ثم نمسح المقلاة بفوطة
شراب الليمون بالنعناع
المقادير 6 ملاعق طعام سكر 4 أكواب ماء ربع كوب عصير ليمون طازج ربع كوب أوراق النعنع الطازجة للتقديم : مكعبات ثلج وأعناق النعنع . الطريقة يوضع السكر والماء وعصير الليمون في الخلاط ويدار حتى يذوب السكر. تضاف أوراق النعنع ويضرب لمدة ربع دقيقة. يصفى من خلال مصفاة ضيقة ويبرد في الثلاجة. عند التقديم توزع مكعبات الثلج على الكؤؤس ثم يوزع العصير وتزين بأوراق النعنع وصحتين وعافية
.
رمضان كريم
